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韭菜炒千頁豆腐

菜名:韭菜炒千頁豆腐





特點:便秘 咸鮮 煎 廿分鐘 簡單
韭菜炒千頁豆腐
口味:咸鮮
方法:煎
時間:廿分鐘
難度:簡單
工具:炒鍋 平底鍋 不粘鍋
具體做法:
偶然在席間吃到韭菜炒千頁豆腐,清爽中帶點Q感,和北豆腐外貌幾乎無差別,但味道很是不同。查了一下才知道,千頁豆腐,也稱百葉豆腐或千葉豆腐,是近些年最新流行的素食新產品,廣泛流行于臺灣地區、大陸的沿海城市及北方地區,極受消費者的歡迎。它采用臺灣的最新豆腐制作工藝,以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成,是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的新世紀美食,它不僅保持了豆腐原本的細嫩,更具備特有的Q勁和爽脆,還具有超強的湯汁吸收能力,配合現代廚藝,可以做出高品質的新時尚美味佳肴來。
千頁豆腐 韭菜 1勺花生油 1勺生抽 1勺蠔油 1茶匙鹽



備料,韭菜洗凈。



千頁豆腐切塊,或根據自己喜好切條等其他形狀。



韭菜切長3厘米的長段。



煎鍋放油勺8成熱,平鋪放千葉豆腐中火煎至一面金黃。



煎另一面,期間豆腐會膨脹。



兩面都金黃放入生抽、蠔油和鹽翻炒一下。



放入韭菜,停火,翻炒。



利用余溫韭菜炒變軟出鍋。



































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